LE SUCRE DE CANNES ISSU D'UNE AGRICULTURE BIOLOGIQUE


La récolte de la canne à  sucre dure 5 mois en moyenne, elle est ramassée au début de l'Automne.

La canne est récoltée à la main par des coupeurs ceci dans un souci de préserver la nature et d'utiliser le moins possible les machines. Cela permet également que la chausse de la canne ne soit pas abîmer et de permettre une meilleure repousse de la plante.

Ensuite, les cannes sont dirigés vers une sucrerie ou le processus pour rendre le sucre de canne en poudre dure environ 10h. Elles sont broyées et transformées en fibres. De ces fibres est issu un jus que l'on chauffe pour obtenir un sirop de couleur ambré. C'est cette matière pâteuse qui sera cristallisée.
C'est ce que l'on appelle le sucre roux ou complet (*).

La canne à  sucre représente 75% de la consommation sucrière mondiale.

(*) Sucre complet, non raffiné
Ce sucre complet de canne à sucre est un produit artisanal qui n'a subi aucun raffinage. Le jus de la canne à sucre, obtenu par pressage, est filtré et  clarifié selon des procédés naturels,puis concentré et déshydraté.
Ce processus permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles de la canne et en fait un aliment riche en minéraux et oligo-éléments. 

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

L'agriculture biologique est un système de production agricole qui s'inscrit pleinement dans une démarche de développement durable. Elle utilise l'interdépendance des végétaux et des animaux pour être productive et bannit l'usage d'engrais chimiques de synthèse, des pesticides de synthèse, et des OGM (organismes génétiquement modifiés).


Sucre complet, non raffiné

Ce sucre complet de canne à sucre est un produit artisanal qui n'a subi aucun raffinage. Le jus de la canne à sucre, obtenu par pressage, est filtré et  clarifié selon des procédés naturels,puis concentré et déshydraté.
Ce processus permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles de la canne et en fait un aliment riche en minéraux et oligo-éléments. 


Site web créé avec Lauyan TOWebDernière mise à jour : mardi 22 mai 2018